gli antichi sapori
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La polenta
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Col cavolo!
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Il polpo
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Il tonno. Le tonnare che parlano genovese
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Il porcino
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Sciroppi & liquori
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Il basilico
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Stoccafisso & baccalà
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L' acciuga
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La zucca
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Preboggion e prescinsêua
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L' olio. Dalle fasce alla bruschetta sostando al frantoio. Come riconoscere l'olio genuino e i modi per esaltarne il sapore
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