la cuccagna ricerca felicita in cucina
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L'arte di mangiar selvatico. L'uso delle erbe spontanee nella tradizione popolare
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Le erbe in tavola. Piante selvatiche di uso alimentare
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Le piante dell’erborista. Rimedi tradizionali e ricette vegetariane
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La via Francigena in Toscana. Luoghi, storie e sapori
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Il fiore della cucina toscana. Vol. 1: Antipasti e salse, primi piatti, uova e focacce, ortaggi e legumi.
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Alberi e arbusti. Usi alimentari, rimedi tradizionali e tanto altro
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Mangiare nel Medioevo. Alimentazione e cultura gastronomica nell'età di mezzo
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L' Arno. Ricordi e sapori a spizzichi e bocconi
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Sanguinacci. Storia ragionata dell'utilizzo del sangue nella cucina tradizionale
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La cucina degli antenati. Le stagioni degli alimenti e i piatti poveri della Toscana
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