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Le erbe in tavola. Piante selvatiche di uso alimentare - Andrea Papini - copertina

LIBRO

Le erbe in tavola. Piante selvatiche di uso alimentare

Name: erbe in tavola. Piante selvatiche di uso alimentare
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Andrea Papini
ISBN: 8856302381

di Andrea Papini (Autore)

Sarnus, 2018

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Le erbe in tavola. Piante selvatiche di uso alimentare

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Descrizione

Il gesto di raccogliere un'erba è stato probabilmente il primo, più elementare e più utile per la sopravvivenza dell'uomo. L'utilizzo della flora selvatica in cucina non può prescindere dalla conoscenza delle specie vegetali, dell'ambiente in cui crescono, del modo migliore di utilizzarle secondo i dettami della della tradizione gastronomica, in particolare quella toscana. Il libro fornisce preziose indicazioni sui luoghi di raccolta e sulle ricette a base di erbe di campo, ma soprattutto, grazie a un lavoro di meticolosa classificazione, un dettagliato inventario di piante selvatiche fatto di oltre 100 schede illustrate.

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Dettagli

Autore:

Andrea Papini

Editore:

Sarnus

Collana:

La cuccagna. Ricerca felicità in cucina

Edizione:

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

22 febbraio 2018

Pagine:

176 p., ill. , Brossura

EAN:

9788856302387

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