EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Our Fermented Lives

di Julia Skinner (Autore)

Storey Publishing, LLC, 2022

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12,99 € +130 punti Effe

Venditore: Feltrinelli

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Descrizione

Food historian and fermenting expert Julia Skinner explores the fascinating roots of a wide range of fermented foods in cultures around the world, with a focus on the many intersections fermented foods have with human history and culture, from the evolution of the microbiome to food preservation techniques, distinctive flavor profiles around the globe, and the building of community. Fans of fermentation, chefs, and anyone fascinated with the origins of various foods will enjoy this engaging popular history, which is accompanied by 42 recipes adapted from historic sources, including sauerkraut, corn beer, uji (fermented grain porridge), pickles and relishes, vinegars, ketchup, soy sauce, Tepache (fermented pineapple drink), vinegars, beet kvass, and more. This publication conforms to the EPUB Accessibility specification at WCAG 2.0 Level AA.

Dettagli

Autore:

Julia Skinner
Anno edizione:

2022
Editore:

Storey Publishing, LLC
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Testo in en

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9781635863840

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