Perle di piacere

La cognizione della voluttà il profumo inebria l'olfatto d'aromi, mentre l'occhio segue le perle che bisticciano nel bicchiere. Al primo sorso inizia un cauto dialogo tra lo spumante e il palato, prodigo di mutevoli impressioni, finalmente lontano da qualsiasi atmosfera festaiola. Non c'è più bisogno d'aspettare un evento eccezionale, perché il fascino delle bollicine è divenuto discreto e non ha più bisogno di svelarsi in situazioni scontate. Non più semplice aperitivo né coronamento di un dolce a fine pranzo, ma compagno ideale di molti piatti. Ecco perché lo sferico orizzonte dell'effervescenza merita di essere esplorato.