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L' uovo alla kok - Aldo Buzzi - copertina

LIBRO

L' uovo alla kok

Name: uovo alla kok
Price: 12.35 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)
Author: Aldo Buzzi
ISBN: 8845917002

di Aldo Buzzi (Autore)

Adelphi, 2002

Recensioni: 4/5

(1)

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Descrizione

Il testo si avvicina al tono di una conversazione fra amici che si trasmettono segreti di "alta e bassa cucina". Segreti che possono riguardare l'insalata come anche certi piatti esotici e inauditi. Non c'è bisogno di citare Lévi-Strauss per far riconoscere che la cucina è un prezioso elemento della civiltà, dalle innumerevoli ramificazioni. La cucina prosegue nei luoghi, nelle maniere, nell'immaginazione e ci si potrà persino spingere ad affermare che la cucina è un sapere occulto che serve insieme al piacere e alla sopravvivenza.

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Dettagli

Autore:

Aldo Buzzi

Editore:

Adelphi

Collana:

Piccola biblioteca Adelphi

Edizione:

Anno edizione:

2002

In commercio dal:

8 maggio 2002

Pagine:

154 p., ill. , Brossura

EAN:

9788845917004

Valutazioni e recensioni

4/5

Recensioni: 4/5

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(1)

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

LAURA ZAMBELLI 01 marzo 2017

Recensioni: 4/5

Mi sono imbattuta in questo libro, solo apparentemente senza pretese, per caso. Il risultato è stato che mi è venuta voglia di cucinare, mangiare, e consultare libri di storia culinaria al tempo stesso. La delicatezza e la leggerezza con cui Aldo Buzzi affronta dettagli solo in apparenza poco importanti rendono conto di come il cibo, le tradizioni culinarie, e la storia stessa si mostrino anche nei dettagli. I brevi capitoli ne consentono una lettura agevole, fatta nell’attesa che l’impasto lieviti o che il filetto cuocia…

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Conosci l'autore

Aldo Buzzi

1910, Como

Post sull'autore:

Scrittore e architetto italiano. Nel 1938 si laurea in architettura a Milano, dopo aver compiuto studi presso il Politecnico e aver stretto un legame di amicizia che coltiverà per tutta la vita con Saul Steinberg. La sua attività di scrittore si è a lungo svolta principalmente nel cinema, dove ha lavorato in qualità come assistente alla regia, scene writer e screen writer per molte compagnie cinematografiche della vecchia Jugoslavia, a Roma, in Italia e in Francia. Ha collaborato ai film La kermesse heroica, Ridolini e la collana della suocera e Ridolini esploratore, e Sette anni di guai. Per dieci anni ha lavorato in una casa editrice. Ha collaborato a Il Selvaggio, Corrente, Prospettive, La Ruota, Il costume politico e letterario, il Caffè, The New York...

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