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Gastronomia dei prodotti tipici e tradizionali del Friuli Venezia Giulia
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Gastronomia dei prodotti tipici e tradizionali del Friuli Venezia Giulia
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La pubblicazione ripercorre il vasto mosaico di prodotti e di cucine del Friuli Venezia Giulia, specchio della varietà di culture, tradizioni ed usi dei popoli che hanno vissuto in questa regione. Partendo dai prodotti regionali con qualifica di "tradizionale" e "tipico" e da altri prodotti degni di essere valorizzati anche se di nicchia, si illustrano alcuni esempi per un consono impiego alimentare e culinario di cibi tradizionali e caratteristici di alcune zone.
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Curatore:
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Editore:
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Anno edizione:2009
In commercio dal:
1 marzo 2010
Pagine:
88 p., ill. , Brossura
EAN:
9788884206022
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