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Restaurant Financial Basics
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One of the keys to a successful restaurant business is strong financial management. This volume in the Wiley Restaurant Basics Series provides restaurateurs with the tools necessary to manage their food-based operation by explaining basic accounting principles such as pricing, budgeting, cost control, payroll, and cash flow.
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Autore:
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Editore:
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Anno:2002
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Rilegatura:Paperback / softback
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Pagine:352 p.
Testo in English
Dimensioni:
229 x 152 mm
Peso:
590 gr.
EAN:
9780471213796
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