Libro La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Vol. 1: Antipasti, minestre, brodi, salse, umidi, fritti, arrosti Pellegrino Artusi
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Vol. 1: Antipasti, minestre, brodi, salse, umidi, fritti, arrosti
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Antipasti, minestre, brodi, salse, umidi, fritti, arrosti (Vol. 1) artusi pellegrino BUR biblioteca universale rizzoli superclassici 1993 libro italiano brossura copertina flessibile come nuovo un paio di pieghette 047 * 1 11/04/25 9788817151917

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9788817151917

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Pellegrino Artusi

1820, Forlimpopoli

Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911) è stato gastronomo e scrittore italiano. Compose un libro di culinaria che ebbe eccezionale successo: La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (1891). L’opera, scritta con uno stile insieme brioso e bonario, offre una serie di ricette della cucina tradizionale italiana, accessibili alla tipica famiglia borghese del tempo.

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