Segni di stelle. Percorsi culinari in Valle Camonica - Riccardo Camanini,Philippe Léveillé,Iginio Massari - copertina
Segni di stelle. Percorsi culinari in Valle Camonica - Riccardo Camanini,Philippe Léveillé,Iginio Massari - copertina
LIBRO

Segni di stelle. Percorsi culinari in Valle Camonica

di Riccardo Camanini (Autore) ,
Philippe Léveillé (Autore) ,
Iginio Massari (Autore)
La Compagnia della Stampa, 2016
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Letteratura: Italia
Segni di stelle. Percorsi culinari in Valle Camonica
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Descrizione


In questo volume sono pubblicate una selezione delle ricette riscoperte, cercando di non trascurare la tradizione più nota ma nemmeno le curiosità culinarie più rare e insolite. Una ricerca che si offre al lettore come un piccolo viaggio nei ricordi, lungo il filone del cibo e della tavola, luoghi di conoscenza e affetti di un'intera comunità. Uno spaccato di vita di montagna, fra malghe e campi, contraddistinta dalla presenza costante di un lavoro duro di uomini e donne.

Dettagli

Pagine:
416 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788884867155

Conosci l'autore

Foto di Iginio Massari

Iginio Massari

1942, Brescia

Bresciano, Iginio Massari è titolare nella sua città d'origine della Pasticceria Veneto, aperta nel 1971. Il numero di riconoscimenti di Massari è vastissimo: nel 1985 è Campione italiano di decorazione con zucchero, nel 1987 e per alcuni anni a seguire è il primo e l’unico membro italiano della Relais Dessert, associazione internazionale a cui partecipano i migliori pasticcieri del mondo. Nel 1990, in Francia, gli viene conferito il riconoscimento di merito alla maestria del dolce e tre anni dopo fonda a Brescia AMPI (Associazione Maestri Pasticceri Italiani). L'anno successivo viene nominato campione italiano accademico per qualità ed estetica di torte e pasticceria mignon. Nel 1997 e nel 2015 partecipa alla Coupe du monde de la pâtisserie...

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