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VegPyramid Junior. La dieta vegetariana per i bambini e gli adolescenti - Leonardo Pinelli,Ilaria Fasan,Luciana Baroni - copertina
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VegPyramid Junior. La dieta vegetariana per i bambini e gli adolescenti
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VegPyramid Junior. La dieta vegetariana per i bambini e gli adolescenti Leonardo Pinelli,Ilaria Fasan,Luciana Baroni
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Descrizione

Esistono ancora pregiudizi tra medici e pediatri tali da sconsigliare vivamente ai genitori una scelta vegetariana per i propri figli. Il rischio è quindi di essere costretti al "fai da te", con la possibilità tangibile di compiere errori, qualora ci si imbatta in fonti non accreditate. Le Linee Guida della VegPyramid sono ormai un sistema "collaudato" da tutti coloro che lo hanno utilizzato: con le loro indicazioni, rendono semplice la realizzazione di un menu vegetariano equilibrato, completo e gustoso. Benché funzionino benissimo nell'adulto, non sono tuttavia applicabili all'età pediatrica, dal momento che le richieste nutrizionali di questa fase della vita sono differenti non solo da quelle dell'adulto, ma anche a seconda delle varie fasce d'età. "VegPyramid Junior" colma questa lacuna accompagnando i genitori nel percorso alimentare dei figli, permettendo loro di creare una sintonia/sinergia con il pediatra di fiducia. Con le informazioni nutrizionali sugli alimenti e i gruppi di nutrienti fondamentali, le indicazioni sulle principali patologie causate da un'alimentazione squilibrata, l'analisi dei bisogni e fabbisogni energetici delle diverse fasce d'età, le indicazioni per i menu delle mense scolastiche e suddivisi a seconda dell'apporto calorico.
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Dettagli

2012
19 settembre 2012
268 p., Brossura
9788871066431

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Ho acquistato questo libro dopo essere diventata vegana e aver eliminato proteine animali anche dalla dieta dei miei figli. Il testo è scorrevole e molto chiaro, con un na suddivisione in capitoli e tabelle che facilita la fruibilità del libro anche per ricerche mirate dopo averlo letto una prima volta. Da un'impostazione MOLTO precisa (che poi è la stessa che l'autore, pediatra, trasmette ai genitori che fanno visitare i figli nel suo studio) che puó essere seguita fedelmente oppure usata come base da adattare alla propria situazione e ai propri gusti o abitudini senza rischiare gravi deficienze alimentari. Utile anche solo per far fare un respiro di sollievo ai genitori resi insicuri dagli allarmismi dei media sulla dieta vegetariana/vegana per i propri figli.

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