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A tavola con Garibaldi e Mazzini
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A tavola con Garibaldi e Mazzini
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La fortuna della cucina italiana nel mondo affonda le sue radici nel periodo risorgimentale, quando l’identificazione di una specifica cucina nostrana (culminata nel celebre libro di Pellegrino Artusi) ha contribuito a definire appartenenze regionali e nazionali. Attraverso l’uso storico del cibo gli autori mettono in relazione Giuseppe Garibaldi e Giuseppe Mazzini, le due icone del Risorgimento italiano, e analizzano il consumo di cibo come atto politico avvalendosi di fonti originali e inedite.
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Curatore:
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Editore:
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Anno edizione:2024
In commercio dal:
24 aprile 2024
Pagine:
208 p., Brossura
EAN:
9788831327787
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