Allergie e alimentazione. Cibi da evitare e 100 ricette per star bene

Migliavacca, specialista in allergologia e immunologia, e Libralon, trent'anni di esperienza nel campo della ristorazione, hanno unito le loro competenze per fornire consigli a chi soffre di allergie. Ciascuno dei cinque capitoli in cui è organizzato il volume, uno per ogni specifico problema, comprende un'introduzione che definisce la patologia, i sintomi e le terapie per ogni famiglia di allergie, e moltissime ricette per non dover rinunciare, insieme alle sostanze a cui si è ipersensibili, anche al piacere della buona tavola. Il volume contiene anche ricette utili per un programma di autodiagnosi e per i pazienti con intolleranze ad additivi e conservanti alimentari.