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Barley wine. Conoscere, degustare e produrre la regina delle birre - Davide Bertinotti,Massimo Faraggi - ebook

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EBOOK

Barley wine. Conoscere, degustare e produrre la regina delle birre

di Davide Bertinotti (Autore) ,

Massimo Faraggi (Autore)

Edizioni LSWR, 2022

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Descrizione

Il libro approfondisce a 360° uno stile di birra di grande tradizione, che ha spesso rappresentato il prodotto più prestigioso delle birrerie, in particolare nel Regno Unito, nel corso di oltre due secoli. Si parte dalla storia dei barley wine, dalle forti Ale delle dimore gentilizie inglesi alle birre preparate per le spedizioni artiche dell’XIX secolo, per poi approfondire le caratteristiche organolettiche e le variazioni stilistiche. Non mancano indicazioni sul servizio, abbinamenti e note degustative sugli esempi più importanti, incluse alcune bottiglie ultracentenarie. Completano il volume accurate descrizioni degli ingredienti e delle tecniche di produzione, oltre a numerose ricette per preparare diversi tipi di barley wine.

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Dettagli

Autore:

Davide Bertinotti, Massimo Faraggi

Editore:

Edizioni LSWR

Formato:

EPUB3 con Adobe DRM

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

208 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788868951955

Compatibilità

Formato:

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