EBOOK

Brewing Techniques in Practice

Name: Brewing Techniques in Practice
Price: 89.99 EUR
Availability: InStock
Author: Werner Back

di Werner Back (Autore) ,

Martina Gastl (Autore) ,

Martin Krottenthaler (Autore)

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Fachverlag Hans Carl, 2020

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89,99 € +900 punti Effe

Venditore: Feltrinelli

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Descrizione

This handbook addresses both students of brewing technology and technological practitioners. It provides a comprehensive overview of raw materials, modern plant and process engineering, quality characteristics, stability values, sensorics, microbiology, speciality beers and health aspects. Biochemical fundamentals and technological interrelationships are impressively depicted in well-arraned tables and illustrations.

Dettagli

Autore:

Werner Back, Martina Gastl, Martin Krottenthaler
Editore:

Fachverlag Hans Carl
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Lingua:

Tedesco
Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9783418009254

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