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Brioche per tutti con la pasta madre
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Un testo che offre un ricco ed originale repertorio di ricette per la pasta brioche all'italiana. Quattro impasti base: dolce, salato, veg e special (con farina di farro), proposti con le relative ricette, che possono essere combinati anche in maniera libera, seguendo i propri gusti o preferenze. Viene proposto un elaborato gioco sulle forme e sui colori per impreziosire buffet per feste o ricorrenze, utilizzando la pasta madre e farine biologiche. Un testo smart e divertente con mille spunti per giocare con l'arte degli impasti.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2017
In commercio dal:
27 novembre 2017
Pagine:
130 p., ill. , Brossura
EAN:
9788850655441
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