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Il caffè. 99 ricette
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Il libro, un inconsueto excursus storico-gastronomico-aneddotico, guida lungo la storia del caffè, i luoghi ed i modi in cui esso viene coltivato e lavorato; fornisce poi numerose ricette sul suo utilizzo nei più svariati campi della pasticceria, confetteria, cioccolateria, gelati, sorbetti e semifreddi; non poteva ovviamente mancare il caffè come bevanda, nei liquori, nei long drink, nei cocktail ed in tazza. Un breve capitolo è dedicato ai Caffè che hanno fatto storia in Italia e altrove.
Venditore:
Libreria Fieschi
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Informazioni:
Il caff?. 99 ricette Casati, Elio and Ortona, Giorgio
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:1996
Pagine:
122 p., ill.
EAN:
9788870199833
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