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Descrizione


First published in 1983, The California Seafood Cookbook has sold 128,000 copies-and counting! This beautiful encyclopedic guide to seafood cooking is complete with 150 recipes emphasizing simplicity, fresh ingredients, and ethnic and regional tastes, as well as an innovative approach to the infinite possibilities of this popular cuisine. The seventy-five species portraits and the illustrated techniques will prove useful to cooks and seafood lovers. Fully half of the featured species are found in Gulf, Pacific, and Atlantic waters, and each recipe suggests appropriate alternative fish and shellfish from other regions. Skyhorse Publishing, along with our Good Books and Arcade imprints, is proud to publish a broad range of cookbooks, including books on juicing, grilling, baking, frying, home brewing and winemaking, slow cookers, and cast iron cooking. We’ve been successful with books on gluten-free cooking, vegetarian and vegan cooking, paleo, raw foods, and more. Our list includes French cooking, Swedish cooking, Austrian and German cooking, Cajun cooking, as well as books on jerky, canning and preserving, peanut butter, meatballs, oil and vinegar, bone broth, and more. While not every title we publish becomes a New York Times bestseller or a national bestseller, we are committed to books on subjects that are sometimes overlooked and to authors whose work might not otherwise find a home.
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Dettagli

2011
Testo in en
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Reflowable
9781628731576

Conosci l'autore

Paul Johnson

Paul Johnson

Paul Johnson è nato a Barton, in Gran Bretagna. Ha studiato a Oxford e ha iniziato a lavorare come giornalista, divenendo poi storico di fama mondiale. Le sue opere, tra cui Modern Times, A History of the American People e History of Christianity, sono state tradotte in varie lingue. Collabora con i più prestigiosi quotidiani americani e inglesi come il «New York Times», il «Wall Street Journal» e «The Spectator». Di Johnson in Italia sono già stati pubblicati con successo: Gli intellettuali (TEA, 1993), Storia degli ebrei (TEA, 1994), La nascita del moderno: 1815-1830 (TEA, 1997). Vive e lavora a Londra.

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