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Coco. 10 world-leading masters choose. 100 contemporary chefs

Phaidon, 2010

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Descrizione

10 tra i migliori chef al mondo rivelano ciascuno 10 chef emergenti che rappresentano l'alta cucina del domani. Nel volume sono, infatti, citati l'incredibile varietà dei talenti culinari che stanno emergendo oggi e che lavorano in luoghi diversi come Parigi, Copenhagen, Kyoto, New Orleans, Bilbao, Beijing. Sono inclusi i menù e le ricette di ogni chef emergente riccamente illustrati (comprese le immagini dei loro ristoranti e cucine). Coco è il primo libro di cucina organizzato in questa modalità, una visione unica della gastronomia contemporanea.

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Dettagli

Editore:

Phaidon

Anno edizione:

2010

In commercio dal:

9 dicembre 2010

Pagine:

439 p., ill. , Brossura

EAN:

9780714859576

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