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Come mangiamo. Le conseguenze etiche delle nostre scelte alimentari - Peter Singer,Jim Mason - copertina
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Come mangiamo. Le conseguenze etiche delle nostre scelte alimentari - Peter Singer,Jim Mason - copertina

Descrizione


Scegliere cibi migliori non significa dover passare ore al supermercato a leggere etichette o aderire rigidamente a una dieta particolare: bastano le informazioni fornite in questo libro. "Come mangiamo" illustra i tipi di agricoltura e allevamento oggi praticati e ci guida alle scelte di consumo più confacenti alle esigenze e al budget di ciascuno. Sulle tracce di tre famiglie campione che seguono regimi alimentari diversi, Peter Singer e Jim Mason ripercorrono la filiera produttiva di carne, pesce, formaggi, uova, fino agli oscuri vertici dell'industria del cibo; svelano i segreti dei metodi di lavorazione, mostrano quanto poco affidabili siano i certificati di qualità sbandierati sulle confezioni, si domandano se acquistare biologico, equosolidale o locale sia davvero una soluzione, valutano la possibilità di abbandonare la dieta standard e diventare «onnivori coscienziosi» oppure di abbracciare una dieta vegetariana o vegana. Con un occhio alle ricadute etiche, sociali ed ecologiche di queste opzioni: perché mangiare non è un atto innocente, e scegliere quali ali- menti mettere in tavola è l'ultima tappa di un percorso che riguarda i diritti degli animali, gli interessi dei produttori, l'ambiente in cui viviamo, perfino il destino di alcuni paesi. "Come mangiamo" - testo che unisce rigore e fruibilità, ampiezza della documentazione e consigli pratici per una lista della spesa etica - è rivolto a tutte le persone che vogliono essere più consapevoli delle proprie scelte alimentari e condurre una vita meno insana, per sé e per gli altri.
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Dettagli

2021
2 febbraio 2021
384 p., Brossura
The way we eat
9788842827580

Valutazioni e recensioni

LUCA FAREGNA
Recensioni: 4/5

contiene una serie di informazioni e di spunti molto interessanti, alla fine propende per il veganesimo ma in maniera realistica, per nulla fondamentalista. affronta i temi più dal punto di vista della sofferenza animale che da quello della distribuzione iniqua delle risorse alimentari, citato in alcuni passi senza molta enfasi nè approfondimenti, ma a mio modo di vedere quest'ultimo è un argomento assai più dirimente. naturalmente un filino troppo americacentrico per i nostri palati latineuropei, ma molto documentato, utile e ben scritto.

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