Il commercio di prodotti alimentari ed i pubblici esercizi

Con la riforma della disciplina del commercio introdotta dal D.Lgs. 31 marzo 1998, n. 114, a partire dal mese di aprile 1999 cade l'obbligo dell'iscrizione al R.E.C. per chi voglia svolgere un'attività in questo settore. A partire da tale data, il requisito professionale è richiesto soltanto a chi voglia operare nel settore alimentare, sia come dettagliante che come grossista, ma non sarà più attestato dall'iscrizione nel R.E.C. Il registro rimane invece in vigore per la somministrazione di alimenti e bevande e ciò fino alla emanazione del regolamento.