Corso di agricoltura teorico-pratica. Opera postuma di Paolo Balsamo da Termini gia' professore di tal facolta' nella Regia Universita' di Palermo con note e supplementi di georgofili siciliani pubblicata da Agostino Gallo

In 8, pp. IX + (1b) con antip. inc. all'acq. con ritratto di Paolo Balsamo + 397 + (1b) Usuali fioriture della carta. Legatura in mz. pl. coeva con 4 nervi al d. e fregi oro. Balsamo (Termini Imerese 1764 - Palermo 1816) fu uno dei maggiori innovatori dell'economia siciliana partendo da teorie liberiste e opponendosi alle posizioni neomercantiliste di parte viceraeale. Viaggio' molto in l'Europa e in Italia, cercando di applicare le conoscenze che acquisi', in particolare in Inghilterra, alla realta' siciliana che conobbe attraverso diversi viaggi di studio. Di grande interesse, nel volume, la descrizione e l'attenzione per i prodotti alimentari non esclusivamente siciliani (manifattura del cacio lodigiano volgarmente detto parmigiano; preparazione dei salami alla maniera toscana... metodo pratico di fare il vino all'uso di Borgogna) al fine di stimolare con l'esempio il miglioramento delle produzioni autoctone. Sono aggiunte anche delle appendici dedicate al carrubo nella contea di Modica, alla coltivazione della canna da zucchero e alla fabbricazione del rum, all'industria dello zafferano, ecc... Una parte e' riservata anche all'arboricoltura con nozioni sui vari tipi di legname, e agli alberi e agli arbusti che servono principlamente nelle arti (castagni, querce, faggi, frassini, pioppi, olmi...).