Cucina economica. 120 ricette per mangiare bene con poco, risparmiando ogni giorno - Csaba dalla Zorza - copertina
Cucina economica. 120 ricette per mangiare bene con poco, risparmiando ogni giorno - Csaba dalla Zorza - copertina
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Letteratura: Italia
Cucina economica. 120 ricette per mangiare bene con poco, risparmiando ogni giorno
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Descrizione

Dalla sua cucina di casa, Csaba condivide l’amore per il mangiare bene e l’attenzione per una dieta più verde, dove ortaggi di stagione e prodotti locali sono la base per una nuova felicità domestica.


Un tempo la “cucina economica” era un elettrodomestico sognato dalle giovani sposine – oggi la nostra vita è cambiata e cucinare con parsimonia è necessario per vivere in modo maggiormente etico e sostenibile, oltreché per risparmiare denaro. Eliminare lo spreco in cucina, mangiare in modo migliore e risparmiare imparando a fare economia domestica è un tema più attuale che mai. Csaba dalla Zorza, autrice dei best seller The Modern Cook e The Modern Baker con questo nuovo libro affronta il tema della cucina di casa ponendo l’accento sulla necessità di tornare alla parsimonia come scelta. E non si limita a dare ricette che utilizzino ingredienti poveri, ma condivide una filosofia di vita che vuole ridurre l’impatto che il cibo ha sulla nostra spesa mensile, sul consumo delle risorse del Pianeta, e sull’investimento di tempo che richiede portare in tavola un pasto completo. Si parte dalla gestione della dispensa, suddivisa per stagione, la conservazione in frigorifero, la rotazione degli ingredienti settimanali, la pianificazione del menù e l’utilizzo degli avanzi di un pasto per dar vita, in modo sincero e affatto scontato, a quello del giorno dopo. Ma si arriva anche a imparare come migliorare la propria organizzazione personale, per fare la spesa in modo intelligente e avere sempre a portata di mano ciò che serve. Senza tralasciare quello stile garbato che l’autrice condivide anche quando apparecchia un piatto unico fatto con gli avanzi della cena del giorno prima. Nulla si butta, ma tutto concorre a creare piatti che nessuno potrebbe mai sospettare siano animati dall’idea del risparmio. Anche quando abbiamo ospiti.

Dettagli

25 febbraio 2023
352 p., ill. , Rilegato
9788867533718

Valutazioni e recensioni

  • Silvia
    Fondamentale in cucina

    I libri di cucina di Csaba sono, in assoluto, i libri di cucina da cui ho tratto più ricette in assoluto e Cucina economica è in testa a tutti. Quasi tutte le ricette sono di semplice esecuzione e ben spiegate, con ingredienti facili da reperire (e che poi ci si abitua a tenere in casa come dotazione base). Ma è molto più di un libro di ricette, perché dà molti consigli e suggerimenti utili per apparecchiare bene la tavola e aggiungere un po' di bellezza al nostro quotidiano.

  • Giusilm
    un libro coccola

    Racconta di ricette semplici e genuine, come le farebbe la mamma di una volta. Lo adoro.

  • AVVOCATO
    UN AIUTO PER TUTTI

    Non smetterò mai di ringraziare CSABA per aver scritto questo libro che è un faro per tutti quelli che vogliono cucinare con poco.

Conosci l'autore

Foto di Csaba dalla Zorza

Csaba dalla Zorza

Csaba dalla Zorza è l’autrice italiana che ha fatto della buona tavola e delle buone maniere uno stile che oggi è fonte di ispirazione per moltissime persone.Amata dal suo pubblico, che la segue quotidianamente sia in televisione che sulle piattaforme digitali, è considerata una vera autorità nell’ambito del savoir vivre contemporaneo.Nella sua carriera ha pubblicato 23 libri di cucina e lifestyle, da molti dei quali sono state tratte serie TV omonime per Food Network. Dal 2018 conduce il programma cult Cortesie per gli Ospiti su Real Time e dal 2025 è direttore della testata foster magazine. “La governante” è il suo primo romanzo.

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