LIBRO
Cucina sotto vuoto. Tecniche, idee e oltre 100 ricette da realizzare a casa
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Se possedete una macchina per il sottovuoto, sicuramente l'avrete utilizzata per cuocere hamburger, bistecche o la carne di maiale. Grazie a questo libro scoprirete che è solo l'inizio. Usate il sottovuoto anche per cuocere perfettamente tanti altri alimenti, come il tonno o il salmone, che potrete cucinare in modo uniforme e con una qualità da ristorante. Cimentatevi in un'infinità di piatti salati e dolci tradizionali, ma anche etnici e ispirati alle cucine di tutto il mondo, e sperimentate le innumerevoli possibilità del sottovuoto.
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Autore:
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Traduttore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2019
In commercio dal:
7 febbraio 2019
Pagine:
288 p., ill. , Rilegato
Titolo originale:
The sous vide kitchen
EAN:
9788867532384
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