De tu huerta a tu mesa

Las condiciones y las costumbres de la vida moderna nos fueron alejando de los alimentos naturales. El avance que todas las ramas de la ciencia tuvieron a partir de la segunda mitad del siglo XX se ha manifestado con todo su esplendor en la producción industrial y en la modificación transgénica de los alimentos. Hoy disponemos en el mercado de los más variados productos de origen animal o vegetal, envasados en distintas presentaciones y combinados de las más diversas maneras. Podemos llevar a nuestras mesas frutas y verduras fuera de estación o podemos saborear especies y variedades que no sabemos de qué lugar del mundo llegan. Cuántas veces hemos escuchado al preparar una ensalada algo así como "los tomates ya no son más como los de antes"... Por esta razón muchas familias han decidido volver a llevar a sus mesas productos frescos y naturales, "como los de antes". Para ello han comenzado una búsqueda de huertas y granjas trasladándose a los suburbios de las grandes ciudades para adquirir productos orgánicos, frescos y naturales, desde pollos hasta cualquier variedad de verduras. Este libro tiene el objetivo de orientar al lector para animarse a dar ese primer paso que le permita iniciar una huerta en su casa. De acuerdo al espacio disponible, al tiempo libre para ésta actividad y a sus necesidades personales acercamos una completa guía sobre materiales, cuidados, lugares, semillas y hasta recetas para usar los productos que se cosechen en casa.