Di cotte e di crude. Le piante selvatiche in cucina tra tradizione e innovazione

Sandro Di Massimo, laureato in Scienze Biologiche nel 1989, è un biologo e un etnobotanico, specializzato nello studio di piante alimentari, medicinali e velenose. Autore di articoli di botanica su riviste di settore, ha pubblicato alcuni titoli per la collana "I Quaderni dell'Ambiente", edita dall’Amministrazione Provinciale di Pesaro e Urbino. Per Aboca Edizioni è stato co-autore con Maurizio Di Massimo di Ritorno alle radici. Le piante spontanee per l’alimentazione e la salute (2015), Le Radici. Cultura e salute delle piante selvatiche (2018) e Le gemme e i germogli (Aboca Edizioni, 2019, con Maurizio Di Massimo).