Die Küche im Wohnerlebnis der Deutschen: Eine soziologische Studie

Der Ausgangspunkt der vorliegenden wohn soziologischen Studie war die in unseren bisherigen Untersuchungen uber der Deutschen Wohnzimmer und Badezimmer getroffene Feststellung, dass angesichts der Nutzungsweisen die Kuche nach dem Wohnzimmer und vor dem Badezimmer im Wohnerlebnis an zweiter Stelle steht.! Das ist bis in noch nicht allzu lang zuruckliegenden Zeiten, als die Kuche traditionsgemass ausschliesslich als der Ort fur die Zubereitung der Mahlzei- ten angesehen wurde, nicht immer der Fall gewesen. Doch diese Einfunktio- nalitat hat durch einen Wandel in den Wohn weisen unserer Gesellschaft of- fensichtlich einer Multifunktionalitat Platz gemacht, der nachzugehen war. UEberblickt man die sozialkulturelle Geschichte der Kuche, dann fuhrt sie uns von ihrem Stellenwert und ihrer Wertschatzung als zentraler Herdplatz im Hause uber eine mit zunehmender Technisierung einhergehende Funkti- onsfixierung auf rationelle Mahlzeitenzubereitung bis hin zur sogenannten "Wohnkuche", wie sie heutzutage in den Wohnanspruchen, Wohnweisen und Leitbildpropagierungen vorzufinden ist. Indem sich die starre Funktionsfixie- rung der Kuche im Wohnerlebnis aufloest, oeffnet sie sich zunehmend zur Wohnung, will sagen, dem sozialen Leben in der Wohnung. Die Propagie- rung des zunachst nur nostalgisch wirkenden Begriffs von der Wohnkuche durch die Kuchenhersteller weist in diese Richtung. Inwieweit derlei Propa- gierungen allerdings im Wohnerlebnis eine Rolle spielen, wird unter anderem zu klaren sein.