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Il dizionario della Toscana a tavola
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Il volume ricostruisce la storia della tradizione culinaria toscana, dalle antiche culture agricole alla predilezione per le carni, dai banchetti medicei alle raffinatezze settecentesche, dalla cucina toscana reinterpretata dai numerosi inglesi che hanno scelto questa regione come luogo in cui vivere a quella più impegnativa dei grandi cuochi del Novecento.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2004
In commercio dal:
1 gennaio 2004
Pagine:
312 p., ill. , Brossura
EAN:
9788871668352
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