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I dolci napoletani. Ediz. illustrata
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Il babà, la pastiera, la sfogliatella, e poi le zeppole, la zappetta, gli struffoli, i susamielli, i rococò: attorno ai grandi classici della pasticceria napoletana, ciascuno ricco di storia e di variazioni sul tema, il libro esplora il gusto della città e della regione. Una tradizione nella quale si coniugano mirabilmente la millenaria eredità greca e mediterranea tramandata nei giorni delle feste contadine in campagna e gli aristocratici elementi di innovazione che i Borbone importarono dalla Francia nell'Ottocento.
Venditore:
Folignolibri
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Informazioni:
474 p., f.to cm 25x18, copertina rigida, illustrazioni a colori. Come nuovo 9788854110731.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2008
Pagine:
474 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788854110731
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