Tiziano Scarparo è un medico nutrizionista e divulgatore. Ha conseguito un master in Dietologia e nutrizione all’Istituto di Alta Formazione di Roma, svolgendo poi un'attività in studio rivolta a pazienti con problemi nutrizionali. Da quando ha conosciuto i benefici del digiuno intermittente, oltre a praticarlo in prima persona, la sua missione è diventata renderlo uno stile di vita accessibile a tutti. Per questo ha pubblicato nel 2025 per RED Il digiuno intermittente a modo mio. I protocolli, i benefici, le ricette.