Vincenza Capone è stata professoressa di Psicologia del Lavoro e delle Organizzazioni presso il Dipartimento di Studi Umanistici dell'Università Federico II di Napoli, dove ha coordinato il corso di perfezionamento in Soft Skills. È membro del Tavolo Tecnico Regionale Multidisciplinare funzionale al Programma sullo Stress Lavoro Correlato della Regione Campania. I suoi studi, presentati in numerosi congressi nazionali e internazionali e in diverse pubblicazioni scientifiche, vertono su tematiche connesse alla psicologia della salute, al benessere delle organizzazioni e alle competenze trasversali nelle istituzioni pubbliche.
Ha pubblicato per l'editore Franco Angeli Programmare e gestire progetti nelle organizzazioni delle PA. Una «guida» snella per i project manager «occasionali» (2022); Il valore della cura. Un modello psicosociale di Value-Based Healthcare per ripensare le organizzazioni sanitarie (2025).