LIBRO
Enciclopedia dei prodotti tipici d'Italia
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Il libro è una mappa dei prodotti tipici italiani e presenta, ordinati alfabeticamente, il repertorio dei salumi, dei formaggi, dei dolci, delle paste e delle conserve di ciascuna regione italiana. Per ciascun prodotto è disponibile una scheda schematica delle informazioni relative alla storia e alle tradizioni, alla zona d'origine, agli ingredienti base e alle caratteristiche organolettiche. L'indice dei prodotti DOP e IGP, dei Consorzi di tutela, dei prodotti suddivisi per regione e l'indice generale dei prodotti rendono agevole e semplice la consultazione.
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Curatore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2005
In commercio dal:
16 giugno 2005
Pagine:
688 p., ill. , Brossura
EAN:
9788811504948
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