Flavorama
Flavorama
EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Flavorama

di Arielle Johnson (Autore) ,
Corinna Rodewald (Traduttore)
Ullstein Ebooks, 2025
25,99 € +260 punti Effe
Venditore: Feltrinelli
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Descrizione


»Arielle Johnson hat mein Denken über Geschmack verändert.«  René Redzepi, Küchenchef des NOMA Die promovierte Geschmackswissenschaftlerin Arielle Johnson lüftet in Flavorama alle Geheimnisse rund um dieses faszinierende Thema. Sie schildert ihr gesamtes kulinarisches Wissen und destilliert es in grundlegende Gesetze und Muster, die ebenso einfach zu erlernen wie wirkungsvoll zu nutzen sind. Mit fast einhundert Rezepten - darunter Crash-Kurse in Kräutersaucen und unterschätzten Gewürzen, die Fermentierung von Kürbiskern-Miso, eine vierhundert Jahre alte Komposition für das Dressing eines Salats und vieles mehr - ist Flavorama eine erhellende Gebrauchsanweisung für die wunderbare Welt des Geschmacks.

Dettagli

Lingua:
Tedesco
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Layout:
Reflowable
EAN:
9783843732789

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Formato:

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