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Florian è un romanzo di formazione originalissimo, in cui la gastronomia, la scienza degli alimenti, la fisiologia del gusto e dell'olfatto sono li ingredienti della crescita personale di questo ragazzo che, alle soglie dei 18 anni, entra nella più prestigiosa accademia di cucina al mondo. Florian è un ragazzo in cui è facile immedesimarsi e la sua vicenda personale tiene incollati fino all'epilogo. Mi è piaciuto, perchè offre diversi piani di lettura: l'amore, l'amicizia, la scuola, la scienza. Adatto a ragazzi e adulti. Bello e originale.
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