Un vero e proprio viaggio di esplorazione nel mondo dei sapori, con attenzione alla salute. La scelta di ingredienti di origine vegetale e senza glutine non limita affatto le ricette che, anzi, dimostrano una vena creativa e un palato davvero straordinari. Le ricette sono numerose e divise per sapore dominante, frutto di una ricerca insolita e curiosa. Non mancano parti nozionistiche utili per comprendere ciò che si andrà a preparare, nonché spiegazioni tecniche. Un libro ricco di illustrazioni colorate e dall'aspetto appetitoso e ricette davvero interessanti, da provare!
LIBRO
La forchetta dei 5 sapori. Ediz. illustrata
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Un libro per imparare a gustare i sapori nella loro gamma di sfumature, e per ricrearli in cucina. Per mangiare davvero con gusto. Mangiare è un’esperienza che coinvolge non soltanto le nostre papille gustative, ma anche il nostro cervello e il nostro cuore.
Amaro, aspro, dolce, salato e umami
Ricette vegan, naturali
e senza glutine.
Siamo bombardati da trasmissioni televisive dedicate aIla cucina, ovunque il cibo è argomento di discussione e condivisione. Sappiamo però realmente gustarlo, assaporando i singoli sapori in tutte le loro sfumature? Felicia Sguazzi ha messo a frutto anni di passione e di ricerca culinaria e di vita e ha compiuto per noi un viaggio nel mondo dei sapori, creando, impiattando e fotografando le oltre 110 ricette di questo libro. Sono buone e originali, suddivise a seconda del sapore dominante: amaro, aspro, dolce, salato e... umami, il quinto sapore, presente in natura molto più di quanto si crede. Tutte naturali, vegetali e senza glutine. Scegliendo le ricette, attingendo dai singoli capitoli si possono creare i propri menu: per esempio, iniziando con un antipasto aspro, proseguendo con un primo piatto dolce, a cui far seguire secondo e contorno amari e umami, per finire in bellezza con un dessert ai mix di sapori.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2016
In commercio dal:
24 marzo 2016
Pagine:
239 p., ill. , Brossura
EAN:
9788871068053
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