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Functionality of Food Photochemicals: Proceedings of the 36th Annual Meeting of the Phytochemical Society of North America Held in New Orleans, Louisiana, August 10-14, 1996
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Functionality of Food Photochemicals: Proceedings of the 36th Annual Meeting of the Phytochemical Society of North America Held in New Orleans, Louisiana, August 10-14, 1996
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Contains papers from an August 1996 meeting of the Phytochemical Society of North America, held in New Orleans, Louisiana. Highlights new research in food phytochemicals as health promoters and chemopreventive agents, nutrient and toxicological aspects of food plants, indigenous root and tuber crops
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Curatore:
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Editore:
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Collana:Recent Advances in Phytochemistry
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Anno:1997
Rilegatura:
Hardback
Pagine:
327 p.
Testo in English
EAN:
9780306456916
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