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Guest anatomy. Anatomia del cliente - Andrea Ferrero - copertina

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Guest anatomy. Anatomia del cliente

Name: Guest anatomy. Anatomia del cliente
Price: 10,42 €
Availability: InStock
Author: Andrea Ferrero
ISBN: 8833611663

di Andrea Ferrero (Autore)

Il Seme Bianco, 2019

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Descrizione

Nel ristorante L'Osteria della corte, aperto nel 2002, e nel secondo ristorante, nato nel 2017, Accanto, i titolari, marito e moglie, si dividono equamente il regno della cucina e della sala. E se la cucina è un laboratorio, la sala è un teatro in cui tutti, camerieri e clienti, sono contemporaneamente attori e spettatori. L'autore osserva le persone, cerca di immaginarne la psicologia ed esercita ogni giorno questa passione. Il libro è, se non un diario, una serie di osservazioni fatte nel ristorante: vi si alterna il comico, il tenero, il drammatico e il grottesco. Andrea Ferrero dichiara: «Spero che nessuno si senta offeso, perché io registro, ma cerco il più possibile di non giudicare: voglio davvero bene ai clienti perché sono ciò che rende il mio lavoro il più bello del mondo».

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Dettagli

Autore:

Andrea Ferrero

Editore:

Il Seme Bianco

Collana:

Gelsomino

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

11 ottobre 2019

Pagine:

144 p.

EAN:

9788833611662

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