Gusto e salute. Quando la medicina incontra il sapore della buona cucina

Questo libro parla di medicina e salute ma non è un trattato scientifico. Ci sono ricette facili e gustose ma non è un ricettario di cucina. È la fusione di conoscenze scientifiche sul cibo come prevenzione di salute e la rivisitazione di ricette tradizionali per non rinunciare al gusto e mangiare sano. L’incontro tra il medico e lo chef genera la magia del gusto e salute. Rachele Mauro (Roma, 25 aprile 1963) si è laureata in medicina e chirurgia cum laude all’Università Cattolica del Sacro Cuore, policlinico Gemelli di Roma. Si è specializzata nel medesimo ateneo in malattie del fegato e del ricambio. Attualmente lavora presso l’ASL RM1 e svolge attività libero professionista in Roma. È esperta in fitoterapia clinica, medicina integrata, scienze dell’alimentazione, malattie gastro intestinali. Da molti anni partecipa, in qualità di relatore ed esperto, a molti corsi di aggiornamento per professionisti della salute e congressi scientifici. È professore a contratto presso l’Università Europea di Roma. Marina Bruno è nata il 3 ottobre 1960 a Roma, dove svolge l’attività di personal chef. Ha frequentato la scuola della città del gusto “Gambero Rosso”. Cura il canale youtube e il blog “incucinaconmarina.it”, dedicato al cibo e al mangiar bene.