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EBOOK IN LINGUA STRANIERA

L'histoire aberrante de l'alimentation

di Mark Bittman (Autore) ,

Véronique GOURDON (Traduttore)

Actes Sud, 2024

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Descrizione

Dans cet essai, le célèbre journaliste et écrivain culinaire Mark Bittman décortique l'histoire de l'alimentation pour en tirer d'éd ifiantes conclusions sur celle des humains. La nourriture a tout à voir avec l'impasse où se trouve nos modes de consommation, c'est pourquoi elle peut être la clé pour un avenir plus juste et soutenable. Cette plongée passionnante mais vertigineuse dans notre histoire nous conduit jusqu’à la période actuelle, où l’agro-industrie exacerbe le changement climatique, pille les ressources de notre planète et rend ses habitants malades. Il déboulonne au passage nombre d’idées reçues sur la sécurité alimentaire, la révolution verte et les diverses obsessions, envers le sucre et le cholestérol notamment.

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Dettagli

Autore:

Mark Bittman

Traduttore:

Véronique GOURDON

Anno edizione:

2024

Editore:

Actes Sud

Formato:

EPUB3 con Adobe DRM

Testo in Fra

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9782330185732

Compatibilità

Formato:

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