Libri di V Campelo
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Técnologia das Proteínas Animais: Da Ciência ao Processamento.
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Gastronomia Francesa: História e Pratos Clássicos: Uma Jornada Completa pela História, Técnica e Sabores da Culinária Francesa.
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Habilidades e Técnicas Culinárias (HTC): "O Guia Definitivo de Técnicas e Procedimentos Culinários Profissionais"
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