Giuseppe Sabella si è formato all’interno dell’esperienza del “Progetto Milano lavoro” da cui è nata l’attività del think tank che ha fondato e che coordina (Think-industry 4.0), i cui progetti sono stati supportati in particolare da Tiziano Treu, Giuliano Cazzola e Sergio Belardinelli, e i cui focus principali sono lo sviluppo economico e le relazioni industriali. Collabora e ha collaborato con diverse testate, tra cui Tgcom24, Il Sole 24Ore, Rai-News e Il Sussidiario.
Per Rubbettino ha pubblicato L’altra storia del sindacato. Dal secondo dopoguerra agli anni di Industry 4.0 (2018; con G. Cazzola); Ripartenza verde. Industria e globalizzazione ai tempi del covid (2020); La guerra delle materie prime e lo scudo ucraino. Ecco perché l'Europa è nel mirino di Putin (2022); L’energia del salario. Perché il successo della Grande Transizione capitalistica è la rivalutazione del lavoro (2023).
È stato allievo di Giulio Giorello col quale ha scritto Società aperta e lavoro (2019).