Bibliotheca Culinaria

Bibliotheca Culinaria è una casa editrice fondata nel 1990, che si occupa di editoria eno-gastronomica. Il pubblico di lettori cui si rivolgono le pubblicazioni è ampio: ci sono collane di approfondimento didattico per il mondo professionale ("Professionali"), monografie dedicate a grandi chef, nonché serie di libri per appassionati che desiderano migliorare le proprie prestazioni culinarie. I libri sono corredati da fotografie d'autore, e particolarmente curati dal punto di vista sia grafico che contenutistico. Collane significative sono "I segreti del pasticcere", in cui scrive Ernst Knam; "Elle a table", collana di cucina e lifestyle in collaborazione con il periodico francese e "Cartoline dalla cucina", monografie specialistiche su determinati ingredienti-base della cucina italiana. Da segnalare la fruttuosa collaborazione tra Bibliotheca Culinaria e Bruno Barbieri, che per la casa editrice firma molti volumi.