La casa editrice Monduzzi inizia la propria attività nei primi anni '70, comiciando a pubblicare manualistica universitaria, in particolare per le Facoltà di Medicina, Giurisprudenza, Scienze Politiche, Lettere ed Economia. Inoltre, con la divisione Monduzzi Proceedings, vengono pubblicati anche atti di congressi medico-scientifici nazionali e internazionali.
Il gruppo editoriale si pone come obiettivo quello di «valorizzare e promuovere la produzione scientifica», e cerca di perseguirlo attraverso varie collane presenti in catalogo. Da segnalare "Appunti di...", manuali per la didattica universitaria brevi e di rapida consultazione; "Pedagogia generale e ricerca educativa", che cerca di fornire ai lettori una panoramica esaustiva delle contemporanee teorie pedagogiche; "Gynaecology" e "Intensive care", collane scientifiche.
I temi trattati dal vasto catalogo Monduzzi spaziano dunque dall'archeologia alla zoologia, dalla letteratura alla matematica, e dalla chimica alla filologia.