Libri di Marco Pirotta
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CBT. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Tecniche, metodi e ricette da utilizzare a casa tua
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Cottura a bassa temperatura. Manzo e vitello
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CBT3.0 Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Il manuale. Applicazioni evolute. Tecnica e metodi-Suggestioni. Mixology. Ricette
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La cottura a bassa temperatura. Vol. 3: Il pesce.
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La cottura a bassa temperatura. Vol. 2: Le altre carni.
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