Figlia di un ufficiale dell’esercito americano e di una insegnante portoricana, Sarah McCoy ha trascorso l’infanzia in Germania ed è tornata negli Stati Uniti, in Virginia, quando aveva tredici anni. Adesso vive a El Paso, in Texas, dove insegna letteratura inglese all’università.
Il suo primo romanzo è The Time It Snowed in Puerto Rico; il secondo The Baker’s Daughter - La figlia dei ricordi, è stato pubblicato dalle Edizioni Nord nel 2013. Nel 2015 Edizioni Nord pubblica il suo terzo romanzo, Un raggio di sole tra le nuvole.