Cuoco, compositore musicale e pianista autodidatta. Fin da ragazzo, la passione per il cibo e la profonda conoscenza della cucina tradizionale mediterranea lo hanno portato a lavorare in numerosi ristoranti di alto livello, in Italia e all’estero, come pizzaiolo e cuoco. Dal 2006 è parte dello sta? della Scuola di Cucina Naturale LUMEN; dal 2010 insegna nei corsi di: Pani?cazione Naturale - Crackers Taralli e Grissini di Pasta Madre - Pizze e Focacce di Pasta Madre - Pane Gluten Free e S?ziosità di Pasta Madre.