i tecnici
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Spezie. Sceglierle, conservarle e usarle al meglio
Venditore: Feltrinelli-5% 75,00 € 71,25 € -
Dolci per tutti. Le intolleranze in pasticceria. Ediz. a colori
Venditore: Feltrinelli-5% 69,00 € 65,55 € -
La cucina di pesci & crostacei. Creatività, lavorazione, presentazione
Venditore: Feltrinelli-5% 70,00 € 66,50 € -
W la ciccia
Venditore: Feltrinelli-5% 72,00 € 68,40 € -
La cottura a bassa temperatura. Vol. 3: Il pesce.
Venditore: Solelibri-8% 58,00 € 53,57 € -
La cottura sottovuoto dei piatti tradizionali. Come lavorare le ricette classiche con le tecniche moderne
Venditore: Feltrinelli ()-5% 69,00 € 65,55 € -
Il confit
Venditore: Feltrinelli-5% 67,00 € 63,65 € -
Sorbetti & gelati
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Tutto in forno. Cento ricette per l'uso ottimale del forno combinato
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La precottura sottovuoto a bassa temperatura. Cuocere in piccoli pezzi, abbattere e conservare per finire un piatto in 5 minuti
Venditore: Feltrinelli ()-5% 72,00 € 68,40 € -
Le forme del cioccolato. Tecnica e creatività per soggetti, uova e decorazioni
Venditore: Feltrinelli-5% 68,00 € 64,60 € -
Delivery e take away. Piatti da chef pensati per il consumo a casa
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Gli arrosti
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In acqua e a vapore. Dalla pasta al riso, dal pesce alla carne, dalle uova ai dolci. Tutti i segreti della cottura in H2O
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Italian gelato project. Ediz. a colori
Venditore: Feltrinelli-5% 72,00 € 68,40 €
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Vengono mostrati per primi i prodotti che rispondono a questi criteri: rilevanza rispetto alla ricerca, dati di venduto, disponibilità, data di pubblicazione, tipologia di prodotto, personalizzazione ad eccezione delle sponsorizzazioni.
