Le tue birre fatte in casa. Ricette per tutti gli stili

Le tue birre fatte in casa. Ricette per tutti gli stili

di Davide Bertinotti, Massimo Faraggi

 
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Descrizione

Gli autori per questo libro hanno selezionato, revisionato e messo a punto svariate ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari. Ricette collaudate, visto che sono state selezionate fra quelle premiate nei concorsi di homebrewing degli ultimi quattordici anni organizzati da MoBI, il Movimento Birrario Italiano, e precedentemente da Unionbirrai. Esse comprendono sia ricette in piena aderenza allo stile presentato sia "interpretazioni" più libere, tutte comunque testate e approvate da esperti giudici degustatori. Per ogni stile birrario è presente anche la descrizione completa tratta dal BJCP (Beer Judge Certification Program), ossia il disciplinare, elaborato dall'omonimo comitato, che descrive e definisce ogni stile in termini tecnici e organolettici, e che è alla base delle più importanti competizioni birrarie sia amatoriali sia commerciali in tutto il mondo.

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Dettagli

  • Listino:€ 22,90
  • Editore:LSWR
  • Data uscita:01/12/2014
  • Pagine:352
  • Formato:brossura, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788868951382

Parole chiave laFeltrinelli:

birre, birra




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