Il sapore del tempo. Cronache gastronomiche delle culture mediterranee

Il sapore del tempo. Cronache gastronomiche delle culture mediterranee

di Gianna Guerra Di Girolamo

 
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Descrizione

Schiacciate e pasticci, "putagi" e "civieri", e poi timballi, arrosti, maccheroni e frittelle: la storia d'Italia passa anche attraverso le cucine delle grandi famiglie e della gente comune. Gianna Guerra Di Girolamo racconta secoli di gastronomia della nostra Penisola ricostruendo ambienti e influenze con l'aiuto di antichi trattati e testimonianze preziose, dando voce ai cultori di quella "scienza della gola", per dirla con Montaigne, che da sempre irretisce e delizia come la più insidiosa delle arti. Ad accompagnare il testo illustrazioni d'epoca e ricette in versione originale, per gustare di nuovo i profumi e i sapori del nostro passato.

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Dettagli

  • Listino:€ 18,00
  • Editore:Curcio
  • Data uscita:30/07/2008
  • Pagine:576
  • Formato:rilegato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788895049458




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