Il Giappone in cucina. Oltre 200 ricette prelibate da gustare a casa nostra. Ediz. illustrata - Graziana Canova Tura - copertina
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Il Giappone in cucina. Oltre 200 ricette prelibate da gustare a casa nostra. Ediz. illustrata
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Descrizione


Ormai in tutta Europa, o almeno nelle grandi città, i ristoranti giapponesi spopolano, ma non sono molti gli occidentali in grado di riprodurre nelle loro case i piatti di questa grande e antica tradizione gastronomica. Questo libro, riproposto in una nuova versione aggiornata, è molto più di un manuale di cucina: è un vero e proprio affresco della cultura giapponese, a tavola e non solo. Immagini, storie, sapori, leggende, abitudini: un viaggio magico in un universo culinario che crediamo di conoscere, ma che ha invece ancora tanto da raccontarci, con la sua raffinatezza, con la sua straordinaria capacità di coniugare estetica e gusto, tradizione e innovazione, frugalità ed eleganza.

Dettagli

2015
12 febbraio 2015
397 p., ill. , Brossura
9788868332495

Valutazioni e recensioni

  • Non solo è scritto in modo chiaro e con una elevata precisione (come peraltro ci si aspetta da un libro di cucina) ma vi si percepisce una singolare passione per l'universo nipponico (molto simpatici ma soprattutto utili i numerosi schizzi grafici che lo arricchiscono). Un notevole valore aggiunto sono i "proverbi", le "curiosità", gli aneddoti che rendono interessante e piacevole la lettura anche a chi non è particolarmente appassionato di cucina.

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